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中食院 同仁堂 中食海氏

中心简介

    2012年5月,“北京市蛋白功能肽工程技术研究中心”获北京市科学技术委员会批准正式挂牌成立。北京市蛋白功能肽工程技术研究中心是以中国食品发酵工业研究院为依托单位,北京同仁堂健康药业股份有限公司和北京中食海氏生物技术有限公司为共建单位,建立的国内首个从事蛋白功能肽研发的科技创新平台。下设新产品工艺与工程研发中心、基础研究中心、营养支持与评价中心,从基础研究、工艺与工程化研究、产品研发、功能性研究、功能性成分分离鉴定和营养支持与评价等方面全方位为客户提供系统化服务。

战略目标
    北京市蛋白功能肽工程技术研究中心旨在构建面向农产品加工、食品工业及传统医药等行业的天然蛋白资源的深度加工、高值利用技术研发平台,涉及领域涵盖天然蛋白资源综合利用、食源性功能肽研制、体外功能评价、功效成分结构鉴定、肽类终端产品开发、工业化生产技术研究、产品技术标准建立,总体目标是实现低值农林资源的高值化利用,促进我国传统医药、营养保健食品的升级换代。
发展理念
    北京市蛋白功能肽工程技术研究中心以研究院为主体,联合共建单位,深化产学研科技创新体系建设,以国家和北京市食品工业中长期科技发展规划及国内外市场为导向,解决我国蛋白资源利用中的重大关键性、基础性和共性技术问题。立足国内产业需要,放眼国际科技前沿,研发具有产业化价值、国际先进水平的科技成果,促进重大科技成果在京转化和产业化,推动北京市及全国农林加工业、食品工业、健康产业及传统医药的技术创新和蛋白功能肽新兴产业发展。
运行成果
    北京市蛋白功能肽工程技术研究中心牵头主持完成大豆肽粉行业标准、海洋鱼低聚肽粉国家标准的制定,玉米肽、小麦肽是卫生部批准的新资源食品。在产业化方面,自主设计的工程包括年产2500吨大豆肽,年产1500吨海洋肽、玉米肽,年产1200吨小麦肽,以及年产1500吨天然果蔬酵素工程;在基础研究方面,已经与哈佛大学、东京大学、大阪大学、北京大学等知名研究机构形成了长期的合作交流平台;在市场开发方面,工程中心和日本肽研、完美中国有限公司等多家大型国内外知名企业结成战略合作伙伴关系,共同推进功能肽等天然功能食品的开发和产业化。工程中心成立至今,取得的成果已得到科技部、工信部、北京市科委等国家与地方部委的支持与肯定。同时,工程中心自身也正朝着国际化平台方向稳步前进。

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