工程中心依托科研项目及专业技术服务项目，突破多个核心关键技术，并形成众多创新成果。针对新技术及新成果，中心申请及获授权多项专利并为行业贡献300余篇论文，保护了科研项目、专业技术服务产出的发明创造，为食品行业，特别是肽、发酵领域的发展贡献了较大力量。
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