蛋白资源深加工集成技术服务
前处理技术利用前处理技术对物料进行高效物性分析，可针对原料加工特性和功能结构开展组合模拟，结合多道前处理手段对物料进行充分释放。
定向酶切技术中心自有成本低、功效高的专用酶制剂组合，酶活力持久、可实现定向酶切，低聚肽转化率达到80%以上，纯度>75%。
肽段定向富集纯化术具有工业化酶膜耦合蛋白酶促降解系统，攻克了蛋白质水解物胶体物料体系难以规模化分离的技术难关，并依此牵头制定了GB/T 22729《海洋鱼低聚肽粉》等国标中的关键指标。
风味改善技术利用化学手段、物理手段、微生物手段等多种方式对物料中的异味进行遮蔽、覆盖或去除，提升产品的感官指标。
