2021年5月29日，由中国保健协会主办的“2021中国健康食品产业发展大会暨微生物发酵食品产业高峰论坛”在青岛召开。与会的政府、行业协会领导与众多企业家一同参与了为期两天的行业盛会。保利中轻副总经理、食品院董事长蔡木易应邀出席，并作题为“大健康行业发展趋势及营养功能性食品创新”的大会主旨演讲。

蔡木易首先分析了大健康行业发展趋势，指出随着工业化、城镇化、人口老龄化进程加快，我国居民生产生活方式及疾病谱不断发生变化。心脑血管疾病、糖尿病、癌症等慢性疾病严重影响人民生活质量，消费者对于健康、营养、安全的消费理念提出了更高的要求。为推进健康中国建设，国家相继提出《“健康中国2030”规划纲要》、《国民营养计划（2017-2030）》和健康中国行动。从行业的发展背景和国家的宏观政策来看，营养功性食品是食品行业发展的重要方向。

2016 年，中国食品院牵头了“十三五”唯一一个营养功能性食品制造关键技术的国家重点研发计划项目。该项目执行至今，解决了营养功能性食品研究中的多项关键技术问题，有效促进我国营养功能性食品的创新发展。

最后，蔡木易以食源性低聚肽为例讲述了营养功能性食品原料的开发利用现状与前景，指出营养功能性食品，已成为我国乃至世界范围内食品行业新的经济增长点，研究与应用前景方兴未艾。